Septiembre 14, 2023. En un formato Regional, realizamos 5 sesiones con la participación de técnicos y directivos de todas nuestras organizaciones cañeras.

Teniendo como sedes las ciudades de San Luis Potosí, Guadalajara, Boca del Río y Puebla, los profesionales al servicio de las organizaciones cañeras responsables de los temas agrícolas y de la calidad de la caña, junto con sus directivos, acudieron a la cita convocada por la Unión Nacional de Cañeros CNPR.

El Seminario técnico CNPR “Conceptos fundamentales en la gestión de calidad campo y fábrica”, es un ejercicio institucional que permite la actualización e intercambio de conocimientos y experiencias de los técnicos y directivos de las organizaciones que representan a los cañeros CNPR, preparándose para los retos del siguiente ciclo azucarero y los trabajos que involucra la organización y desarrollo de labores de la zafra de la caña de azúcar.

Los temas abordados en relación con el campo cañero se refieren a promover prácticas agroecológicas y de agricultura regenerativa a través del uso de organismos como hongos y bacterias benéficos para la fertilidad del suelo y mejor nutrición del cultivo.

La empresa agrícola ANAJAC, del Ingenio Pánuco-Pantaleón, compartió su modelo de operación y mejores prácticas que han incorporado en la producción de caña de azúcar.

Se contó con la participación de la empresa de asesoría y desarrollo de proyectos biotecnológicos GAIA ORGÁNICOS y la presentación por parte de productores de caña CNPR del Ingenio Plan de San Luis, en voz de Rafael López Salas, en cuanto a resultados y experiencias con la incorporación de biotecnología en la producción de caña de azúcar, quedan demostrados los beneficios y como estos organismos benéficos restauran la salud y fertilidad del suelo, la conservación del agua y por tanto tener un cultivo más resiliente.

Personal técnico y directivo de la Unión Nacional de Cañeros, presentaron diversas ponencias, destacando la importancia de analizar problemática pasada y experiencia en cada región productiva y fortalecer con mejores acuerdos el Acta de Inicio de Zafra, como un mecanismo preventivo de controversias y facilitador en la solución de posibles conflictos, contribuyendo a un desarrollo armónico y eficiente del proceso de la zafra. Siendo también muy importante fortalecer a los equipos de los profesionales técnicos que apoyan en la supervisión y participación en el proceso de determinación de la calidad de la caña de azúcar.

Personal técnico que actualmente colabora en asociaciones cañeras CNPR, tuvieron participación como ponentes, compartiendo generosamente sus experiencias en temas del mayor interés en el cuidado de la calidad de caña y las responsabilidades de los asesores químicos que participan en la determinación del KARBE, en el laboratorio de la fábrica.

La química Engracia Franco Guadarrama nos expuso, la implementación de un programa de Gestión de Calidad en campo que ha permitido en el ingenio Cuatotolapan mejorar sustancialmente la calidad de la caña medida en kilogramos de azúcar recuperable base estándar. Estableciendo objetivos y procesos para enfocarse en la calidad, respetando acuerdos y programas de trabajo para llevar un orden en el plan de cosecha y prácticas eficientes para que la materia prima llegue con calidad y oportunamente al batey del Ingenio.

El ingeniero Gregorio Saadith Santos, quien colabora para la CNPR del Ingenio Huixtla, dio a conocer aspectos que deben considerarse para el cuidado de la Determinación del KARBE, ellos han incorporado una serie de protocolos que definen responsabilidades y actividades que los colaboradores en el área técnica deben observar. Permanentemente se vigilan equipos de medición y del laboratorio, así como el proceso industrial, hasta donde la Ley de Desarrollo Sustentable de la caña, señaló, corresponde el derecho a los cañeros para el cuidado de la calidad de la caña de azúcar. Recalcando que es fundamental la capacitación adecuada del personal.

El Balance de Pol del Informe oficial de corrida, lo expone el Ing. Roberto Esparza Serrano, asesor químico de la CNPR del Ingenio La Margarita, nos dio una serie de explicaciones técnicas que el asesor químico debe conocer y considera. Se debe contar con supervisiones que conozcan el proceso, se les tenga y brinde confianza para desempeñar los análisis en el laboratorio y la supervisión en fábrica.

El asesor químico Ignacio González López de la Asociación de Cañeros CNPR del Ingenio Constancia, explicó el método de determinación de fibra en caña por el método directo, en la contabilidad del KARBE, que forma parte de los acuerdos operativos entre el sector cañero e industrial en este Ingenio.

El Comité Ejecutivo de la Unión Nacional de Cañeros, CNPR invita a que directivos y técnicos de las organizaciones locales mantengamos las motivaciones para actualizarnos permanentemente, no perder el ánimo de conocer más sobre nuestra actividad, no tener miedo a experimentar nuevas alternativas en las prácticas agrícolas estar conscientes que nuestra actividad es dinámica, como lo es también el mercado y los consumidores, que cada día serán más exigentes. Y en nuestro caso, hacer las cosas mejor, cuidar la ecología, producir sosteniblemente y entregar siempre buenas cuentas a nuestros representados es fundamental para dar rentabilidad y trascendencia a la agroindustria de la caña de azúcar.

¡Muchas gracias a los más de 260 participantes en estos 5 Seminarios Regionales 2023!

Atentamente

Ing. Carlos Blackaller Ayala

Presidente